Туррон

Испанская халва круглой или прямоугольной формы – turron. Десерт, похожий на нугу, готовиться с использованием орехов, меда, поджаренного миндаля, яичного белка, с добавлением сахара. В современной кулинарии существует много разновидностей turron. В лакомство добавляют шоколад и фруктовые наполнители.

Первые упоминания о турроне найдены в испанском сборнике кулинарных рецептов 16 столетия.

Так же как вина и хамон, некоторые турроны имеют статус защищенных названий по происхождению.

По традиции турроном угощают близких и друзей в рождественские праздники в Италии, Чехии, Испании, Франции и Южной Америке.

В Хихоне организован музей turron. Здесь можно не только услышать историю блюда, узнать рецепт приготовления, посмотреть производство, но и отведать туррон.