Фуэт

Слой плесени не всегда опасен для здоровья! Сыровяленая колбаса каталонского происхождения с белым налетом благородной плесени – фуэт. Изготовленная из мяса свинины, упакованная в кишечную оболочку, подарит вашим вкусовым рецепторам неземное наслаждение. Некоторые сорта колбасных изделий фуэт ароматизированы чесноком, грибами и черным перцем, что добавляет неповторимую пикантность. Стоит отметить, что в отличие от своего конкурента – чоризо, фуэт не содержит паприки.

Слово «fuet» с каталонского переводится как «кнут». Внешне деликатес тонкий, на ощупь – упругий и гибкий, что подтверждает свое название.

Как есть фуэт?

Налет благородной белой плесени придает фуэту особенный вкус. Правильно созревшая колбаса приобретает слегка грибной аромат с оттенком молока. Поэтому чистить или тем более мыть фуэт не нужно. Колбаса нарезается тонкими слайсами. Fuet отлично сочетается с сыром и вином.

Испанцы утверждают, что фуэт можно хранить при комнатной температуре несколько месяцев. Именно поэтому эта колбаса частый гость в чемоданах туристов возвращающихся домой из Испании.