Бутифарра

Бутифарра – разновидность вкусной испанской колбасы. Возвращаясь с отдыха в Испании, непременно захватите с собой не только легендарный хамон, но и деликатесную бутифарру. Сытный и аппетитный деликатес является гордостью каталонцев и популярен в странах Латинской Америки.

Интересно то, что в состав butifarra входят необычные компоненты: корица, мед, сахар и лимон.

Butifarra производят разных видов. Из известных: бутефарра с яйцом, с вареным рисом, мясом и специями, бутефарра негра, содержащая отварную свиную кровь, большая ботифарра, по вкусу как вареная ветчина. Она может содержать трюфели. Традиционным же каталонским блюдом является жареная butifarra, подаваемая к столу с белыми бобами.